Les frères de l’Abbaye de Juaye Mondaye compostent les déchets de préparation des 100 repas servis quotidiennement dans 4 composteurs Polycompost 600 litres. Cette mise en oeuvre a été accompagnée par le le Seroc, syndicat mixte de traitement et de valorisation des déchets ménagers de la région ouest Calvados. D'après La Renaissance - Le Bessin
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