Les
cuisines centrales ne produisent pas de restes de repas (puisqu'ils ne
sont pas consommés sur place) mais d'importantes quantités de biodéchets
de préparation trés facilement compostables àl'instar de la cuisine
centrale de Naintré (86) qui vient d'installer un de nos composteurs pour
traiter ses épluchures de fruits et légumes.
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